쿠팡에서 무지개 케이크 시트 세트 사서 만들어 본 적은 있는데,
이번에는 직접 생크림도 만들었어요!
요알못도 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법 제가 알려드릴게요^^
생크림 VS 휘핑크림 차이
생크림과 휘핑크림 비슷해보이는데 어떤걸 써야하지? 하시는 분들이 많을거 같아서
먼저 둘의 차이점을 알려 드릴게요.
- 생크림(Heavy Cream) : 뒷면을 보면 유크림(우유)라고 나와있는데 동물성 크림을 말하는 거고, 고소한 맛이 납니다.
일반적으로 제과나, 스프, 크림스파게티에 사용됩니다.
- 휘핑크림(Whipping Cream) : 식물성 지방을 넣어 만든것으로 설탕이 들어가 단맛이 납니다.
요즘에는 무가당 제품도 많아요.
제과에 이용되는데 케이크에서 맨 위에 꾸밀때 주로 사용됩니다.
* 케이크에서 빵 사이사이 있는건 생크림, 맨 위에 데코킄 휘핑크림!
케이크 만들기 재료
- 재료 : 카스테라 빵, 생크림, 설탕, 과일, 딸기잼(없어도되요)
- 도구 : 생크림 만들 넓은 볼, 거품채 or 핸드믹서
-방법 1. 큰 볼에 생크림과 설탕을 넣고 거품채 or 핸드믹서로 섞는다.
(생크림과 설탕의 비율은 10:1)
2. 카스테라 빵을 3등분해 잼과 생크림을 바른다.
3. 과일은 중간 중간 넣어도 되고, 맨 위에 꾸며도 좋다.
* 자세한 방법과 꿀팁은 아래에서 알려드릴게요^^
아이들과 케이크 만들기
프리츠 골드는 밀락골드 생산회사에서 나오는 프리미엄급으로 동물성 생크림 대체용으로
많이 사용되는 제품이에요.
맛은 버터밀크와 식물성 생크림의 최상의 배합으로 맛이 뛰어나고, 고급스러운 크리미 색상이며
케이크, 파스타와 같은 요리, 제과, 음료용으로도 많이 쓰입니다.
다른 생크림이여도 상관은 없습니다!
우선 큰 볼에 생크림을 붓고, 설탕을 넣어줍니다.
일반적으로 생크림과 설탕의 비율은 10:1로, 저는 프리츠 골드 1L에 스테비아로 2스푼 반 넣었습니다.
단맛을 원하는 정도로 양조절을 조금 더 해주시면 좋습니다!
저는 다행히도 집에 핸드블렌더에 거품채를 끼우는게 있어서 요걸로 열심히 돌려줬답니다.
생크림을 만드는 동안 아이들은 냉장고 속 딸기를 잘라 준비했어요~
아이들과 종종 요리를 해서 플라스틱 칼이 생기면 모아두었어요.
손도 안다치고 과일도 잘 잘려서 너무 좋아요!
핸드블렌더로 생크림 만들기 10분 정도 되었는데 생크림이 뭉쳐지는 느낌이 하나도 없더라구요.
시작하기 전에 생크림 만드는 법을 많이 찾아봤는데, 어떤 곳에서 여름에는 날이 더워 얼음을
받쳐놓고 하고 겨울은 그냥해도 된다고 했거든요.
그 말이 생각 나서 겨울이지만 얼음 담은 볼을 생크림 아래에 두고 5분정도 핸드블렌더를 돌리니
오!!!!!!!!!!!!!!! 생크림이 모습을 보이기 시작했습니다!!!
콕 찍었을때 뿔처럼 뾰족하게 올라오면 생크림 완성!
케이크 시트는 두께가 있는 카스테라를 구매해서 3등분 해주었습니다.
딸기 잘랐던 칼로 빵에 생크림 바르기 시작!
아이들이 엄청 즐거워 하더라구요^^
집에 남아있던 딸기와 바나나로 1인 1케이크 완성!
이렇게 아이들과 즐겁게 케이크도 만들고, 간시도 먹고 만족도 높은 집콕 놀이였습니다^^
